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Huevo Perfecto Bio

€14.00

Es el entrante signature del Chef. El huevo se cocina exactamente 45 minutos a 64 grados para obtener una clara sedosa y una yema cremosa.

Maridajes: Chardonnay ligero.

Otros productos

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Chablis 1er Cru

Domaine Louis Michel, 2020. Notas minerales y yodadas.

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Sancerre Tinto

Domaine Vacheron, 2022. Pinot Noir ligero y afrutado.

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Soufflé de Chocolate

Chocolate negro 70% Guanaja, servido con helado de vainilla Bourbon (20 min de cocción).

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Tarta de Limón Merengada

Base bretona, cremoso de limón de Menton y merengue italiano poco azucarado.

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Paris-Brest Revisado

Masa de hojaldre crujiente, praliné fluido de avellana y crema ligera.

€12.00
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Lomo de Bacalao Skrei

Asado con piel, mousseline de chirivía y verduras de raíz glaseadas.

€28.00
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Casa Jean

Una experiencia gastronómica única donde la cocina tradicional francesa se encuentra con la modernidad, en el corazón del barrio histórico de París.

914 05 06 07
contact@casa-jean.es
C. de la Paz
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