Paris-Brest Revisado
€12.00
¡Elegido mejor Paris-Brest del barrio! El praliné es casero con avellanas del Piamonte.
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Chablis 1er Cru
Domaine Louis Michel, 2020. Notas minerales y yodadas.
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Sancerre Tinto
Domaine Vacheron, 2022. Pinot Noir ligero y afrutado.
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Tarta de Limón Merengada
Base bretona, cremoso de limón de Menton y merengue italiano poco azucarado.
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Soufflé de Chocolate
Chocolate negro 70% Guanaja, servido con helado de vainilla Bourbon (20 min de cocción).
€14.00
Lomo de Bacalao Skrei
Asado con piel, mousseline de chirivía y verduras de raíz glaseadas.
€28.00
Risotto de Espárragos Verdes
Arroz Carnaroli, Parmesano Reggiano 24 meses, pistilos de azafrán y puntas de espárragos crujientes.
€24.00